Grunden till en perfekt pizza börjar i degen. Utöver ett hårt arbete med att ta fram en fantastiskt god deg så ska den för hand arbetas ut för att ge en sprödhet och luftighet som bara en riktigt god pizza har. Tomatsåsen tillför en sötma, och lite syrlighet som ger det där lilla extra. Pricken över i:et på en pizza är ofta en kombination av fyllning och mozzarella-ost. Tillagningen måste ske på hög temperatur och pizzan måste övervakas och vändas för att nå en perfekt gräddning.
Läs mer om PizzaCarozzas historik
Historien om PizzaCarozza började med ambitionen att skapa den perfekta pizzan; (1) att hitta rätt proportioner av ingredienser och rätt jäsningmiljö för att skapa den perfekta degen, (2) att hitta en bas av råvaror av bästa kvalitet för att kunna baka pizza napolitansk karaktär och (3) att hitta de rätta verktygen för att grädda pizzan till perfektion. Efter många försök var den första PizzaCarozza-pizzan gräddad. Nu kan du avnjuta denna pizza från någon av våra Pizza-vagnar som finns utplacerade sommartid längs den Skånska östkusten.
Beställ direkt i mobilen - betala med swish eller kort - och hämta din pizza vid någon av våra pizza-vagnar.
Om du vill förbeställa en större mängd pizzor till festen, vill bli pizzabagare, eller bara vill prata med oss - kontakta oss på info@pizzacarozza.se.